Encargado de Restaurante y Kiosco San Pedro Sula
Career Resource CenterSan Pedro Sula, HondurasPublicado hoy
Tiempo completoPresencialSemi-SeniorAlimentos y Bebidas
Descripción del puesto
Propósito del puesto: Asegurar la operación, estándares de calidad y resultados comerciales, restaurante de plaza Numa y kiosco Altara liderando al equipo y garantizando una excelente experiencia del cliente o consumidor. Responsabilidades clave:
- Supervisar la operación diaria de los puntos de venta asignados (apertura/cierre, BPM, limpieza y presentación).
- Asegurar el cumplimiento de recetarios, porciones y costos; controlar mermas e inventarios.
- Dar seguimiento a ventas, ticket promedio y metas; proponer acciones comerciales.
- Programar y supervisar al personal: roles, descansos, ausencias y desempeño.
- Capacitar al equipo en servicio, caja, inocuidad y seguridad.
- Verificar arqueos, cortes y reportes de caja; coordinación con administración.
- Auditar estándares de marca y resolver incidencias operativas en campo.
- Coordinar abastecimiento y reposiciones con compras/logística.
- Manejar atención de reclamos y garantizar satisfacción del cliente.
- Elaborar reportes periódicos a gerencia (hallazgos, KPIs y planes de acción).
Requisitos
- Universitario(a) o pasante en Administración, Ingeniería Industrial, Alimentos o carrera afín
- 2 a 3 años de experiencia en supervisión en el rubro alimenticio o similar
- Liderazgo y manejo de personal demostrado (formación, disciplina, comunicación).
- Conocimientos en inventarios, costos, mermas y cajas.
- Manejo básico de Excel o Google Sheets y reportes
- Vehículo propio; se pagará depreciación por uso más combustible gastado por la realización de sus tareas.
- Licencia liviana para conducir. Moto o auto
- Perfil de alta confianza: integridad, criterio y manejo de información sensible
- Disponibilidad de tiempo para cubrir necesidades operativas (incluye fines de semana/feriados según rotación).
Habilidades requeridas
BpmCalidadGestión de personalPunto de ventaGestión de restaurantes