Administrador de Alimentos y Bebidas

Graduado: en Ingeniería Industrial, Lic. en alimentos, Lic. Admón. Empresas, o similares. Experiencia: Planificar, organizar, dirigir y controlar todas las operaciones del country club, garantizando la excelencia en el servicio a los socios y sus familias, la sostenibilidad financiera de la institución, el mantenimiento óptimo de las instalaciones y el desarrollo del personal, en concordancia con la visión, misión y valores del club.

Gestión Operativa

• Supervisar y coordinar el funcionamiento diario de todas las áreas del club (restaurante, piscinas, canchas, áreas verdes, eventos, etc.).
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio establecidos por la Junta Directiva.
• Implementar procedimientos operativos eficientes y velar por su cumplimiento.
• Resolver situaciones imprevistas y tomar decisiones operativas en tiempo real.* Gestión del personal, la seguridad interna y externa y los recursos materiales, financieros, tecnológicos y de infraestructura del club, con base en las políticas, procedimientos y controles establecidos por la gerencia, para lograr los objetivos de ventas y servicio del club. * Hacer requerimiento para el proceso de compras (cotización y selección) de utilería, utensilios, u otras necesidades para mantener la calidad y tipo servicio. * Administrar el presupuesto de ventas y gastos asignados, para lograr su cumplimiento, considerando: ingresos por venta, gastos generales y de caja chica, ejecutar el plan para mejorar las ventas, reducir los costos y realizar los comparativos semanales. * Administrar los inventarios de todas las áreas del club para garantizar su disponibilidad. * Monitorear el cumplimiento del plan de mantenimiento anual, preventivo y correctivo de la dependencia, para garantizar su buen estado en todas las instalaciones, conforme al plan de la gerencia de Operaciones.* Administrar al personal del club.* Supervisar la logística y ejecución de eventos realizados en el club, sea internos o de Miembros, para que se realicen conforme lo especificado.* Hacer la apertura y cierre de caja, entregar y recibir los fondos de efectivo, en conjunto con los cajeros, para controlar el efectivo.* Realizar un informe semanal y mensual de asistencia, ventas, eventos y actividades relevantes, con el apoyo del área comercial y mercadeo.* Supervisar en coordinación con el área de mantenimiento que las áreas de restaurantes, gimnasio, piscinas, limpieza, jardinería, seguridad y deportivas que se encuentren en perfecto estado.