Operador/a de Molino de Nixtamal y Molienda Especializada
Samaritana, S.A. de C.V.Descripción del puesto
Objetivo del Puesto
Garantizar el procesamiento eficiente, higiénico y seguro de maíz nixtamalizado para masas húmedas, así como la molienda de granos, especias o cereales para la obtención de productos en polvo (masas secas), asegurando la textura, calidad y rendimiento requeridos por el negocio. Funciones Principales
1. Operar y calibrar el molino según la especificación del producto (masa húmeda de nixtamal o harinas/polvos secos).
2. Dosificar el agua y la materia prima durante el proceso de molienda para garantizar la consistencia exacta requerida.
3. Desarmar, lavar, desinfectar y armar los componentes del molino al finalizar cada ciclo de trabajo para evitar contaminación cruzada.
4. Realizar el mantenimiento básico y limpieza profunda de la maquinaria para asegurar su vida útil.
5. Monitorear las mermas y registrar las cantidades procesadas diariamente.
6. Aplicar normas estrictas de inocuidad alimentaria y uso de equipo de protección personal (gabacha, redecilla, tapones auditivos).
Requisitos
- • Honestidad e integridad: Manejo ético de la materia prima, insumos y control de mermas del establecimiento.
- • Comunicación directa y proactiva: Capacidad para coordinar con encargados de producción sobre requerimientos de materia prima, fallas en maquinaria o retrasos en entregas.
- • Atención al detalle y destreza manual: Agudeza táctil y visual para calibrar la finura de las masas y la granulometría de los polvos.
- • Resistencia física y disciplina: Disposición para el trabajo de pie, manejo de cargas pesadas y cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad.
Beneficios
Habilidades requeridas
Instrucciones para aplicar
Enviar hoja de vida a: WhatsApp: 7108-5568 NO SE ATIENDEN LLAMADAS
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